Mūsu sērijā Real food, mēs skatīsimies uz gastronomijas tehnoloģiju nākotni. 3. Printerus izmanto slimnīcās, automašīnu montāžas līnijās, rūpnīcās un tagad augstas klases restorānos.
Viņa vecāku saimniecības ganībās Jan Smeink, top nīderlandiešu šefpavārs, atgriežas pie "svaigu, vietējo sastāvdaļu" pamatiem, lai radītu jaunu kulinārijas nākotni.
"Mēs to izmantojam, bet mēs to pārveidojam par mazliet modernu versiju," pastāstīja Cyns News korespondentam Roxana Saberi. Tas ir moderns, jo viņš ir pionieris 3D drukāšanas ēdienos. 3D printeri faktiski nesagatavo ēdienus, bet sūkni izspiež sastāvdaļas slānī pēc smalku dizainu slāņa.
"Jūs varat veidot formas, ko jūs nevarat izdarīt ar rokām," Smink teica - tāpat kā avokado astoņkājis vai gaļas "bļodas" piepildīta ar karija mērci.
Michelin-zvaigznīšu šefpavāri pirms tam ir iespieduši ēdienus. Paco Perez pie Miramar un Joel Castanyé pie La Boscana Spānijā gan izmanto Natural Machines izgatavoto 3D printeri Foodini. Jūtas slimnīcas universitāte tagad izdrukā ēdienus pacientiem ar problēmām, kas saistītas ar rupju pārtiku. Viņi arī izmanto Foodini, padarot lietas, piemēram, kartupeļu biezeni un "cookies" no Nutella.
Ja šie ēdieni ir populāri, un ierīces, no kurām katrs gandrīz 4000 ASV dolāri kļūst lētāks, pikseļi uz plāksnēm var uzlabot uzturu un cīnīties ar atkritumiem, pārveidojot nepatīkamu pārtiku par garšīgiem mākslas darbiem. Plus, tas ir jautri.
